O estômago é um órgão que faz parte do sistema digestivo. A comida chega ao estômago depois de passar pela garganta através de um tubo chamado esôfago. O estômago armazena alimentos e os transfere em pequenas quantidades para os intestinos.
As glândulas do estômago produzem sucos gástricos. Esses sucos decompõem parcialmente os alimentos. Um revestimento de muco protege o interior do estômago dos sucos gástricos.
Os músculos do estômago misturam alimentos e sucos gástricos. Eles também movem o alimento em direção ao intestino delgado.
A comida pode permanecer no estômago de cerca de uma hora a mais de cinco horas. Depois que o estômago esvazia, os músculos do estômago continuam a se mover. Isso causa dores de fome.
O que é estômago
O estômago é o órgão oco entre o esôfago e o duodeno, onde ocorrem os primeiros passos da digestão. Ocorre em sua forma mais primitiva no filo Cnidaria. Sendo que nos seres humanos é altamente especializado e um dos principais órgão do sistema digestório.
Onde fica o estômago
O estômago está localizado na parte superior do abdômen, ligeiramente à esquerda do centro do corpo. Sua forma e tamanho variam de pessoa para pessoa e dependem da condição de preenchimento, posição do corpo e idade.
Quando cheio moderadamente, tem 20-30 centímetros de comprimento e pode conter 1,2-1,6 litros.
Anatomia do estômago
O estômago é um órgão tubular oco em forma de saco localizado no quadrante superior esquerdo do abdome logo abaixo do diafragma.
Nos humanos, assume a forma de um estômago de cavidade única. O estômago tem uma parede frontal e uma parede posterior. Devido à sua forma curva, tem uma curvatura gástrica convexa , à esquerda, e côncava:
- Curvatura gástrica maior(curvatura maior do estômago)
- Curvatura gástrica menor (curvatura gástrica menor)
Porções
O estômago é dividido em quatro seções, cada uma com uma histologia e função diferentes.:
Porção cardíaca ou cárdia: a seção curta voltada para a boca, onde o esôfago se junta ao estômago.
Porção ventricular ou fundo: a seção situada à esquerda da cárdia e curvada para cima. A cúpula do fundo é chamada de fórnice gástrico .
Corpo: o corpo localizado centralmente do estômago, que compõe a parte principal do órgão
A parte pilórica do estômago: a parte final do estômago com o antro pilórico, o canal pilórico (“parte pré-pilórica”) e o piloro. Este último está conectado à porção superior do duodeno através do óstio pilórico.
Qual a função do estômago
A principal função do estômago é digerir proteínas e armazenar temporariamente os alimentos para depois passá-los uniformemente em pequenas quantidades para os intestinos para continuar a digestão.
O estômago permite cobrir as necessidades nutricionais com algumas refeições maiores. Sem estômago, as pessoas teriam que ingerir alimentos em pequenas porções ao longo do dia.
O tempo que o quimo permanece no estômago depende da composição do alimento:
Alimentos de fácil digestão, como frutas e legumes, ficam cerca de 1-2 horas. Os de difícil digestão, alimentos gordurosos permanecem cerca de 5-8 horas.
Os movimentos musculares do estômago misturam o quimo e finalmente o transportam para o intestino.
Além disso, o estômago mata patógenos. As chamadas células parietais na parede do estômago produzem ácido clorídrico, que reduz o valor do pH para entre 2 e 3 e torna a maioria das bactérias inofensivas.
Para que o estômago não se digira com o ácido clorídrico, as células secundárias formam uma camada de muco que cobre a mucosa e a protege do ácido.
O corpo não apenas armazena e desinfeta no estômago, mas também começa a digestão de proteínas lá.
Para isso, as células principais produzem a enzima pepsina, que divide as proteínas ingeridas em pedaços digeríveis.
Carboidratos e gorduras, por outro lado, passam pelo estômago quase sem impedimentos. Juntos, o sistema glandular de células principais, parietais e subsidiárias forma cerca de 2 litros de ácido clorídrico e pepsina diariamente, que juntos formam o suco gástrico.
A produção de suco gástrico começa assim que o alimento entra em contato com a mucosa e estica o estômago. Mas também estímulos antes de comer, tal. B. cheiro de comida, já pode estimular a formação de suco gástrico.
Uma vez que o alimento chega ao estômago, a expansão da base do estômago e as proteínas digeridas levam a um aumento da liberação de suco gástrico.
Secreções Gástricas
A mucosa do estômago é composta por tecido epitelial com numerosas glândulas gástricas tubulares. As glândulas gástricas se abrem para a superfície da mucosa através de pequenos orifícios chamados de fossas gástricas.
Quatro tipos diferentes de células compõem as glândulas gástricas:
- Células mucosas
- Células parietais
- Células principais
- Células endócrinas
As secreções das glândulas gástricas exócrinas – compostas pelas células mucosas, parietais e principais – compõem o suco gástrico.
Os produtos das células endócrinas são secretados diretamente na corrente sanguínea e não fazem parte do suco gástrico. As células endócrinas secretam o hormônio gastrina, que funciona na regulação da atividade gástrica.
Suco gástrico
O suco gástrico consiste na secreção das células parietais (ácido clorídrico) e de outras células do estômago (mucinas pepsinogênio, lipase).
É um líquido levemente turvo, viscoso, quase incolor, que geralmente apresenta coloração esverdeada devido ao refluxo biliar. 2-3 litros são secretados diariamente.
O pH médio é de 2 a 2,5. A secreção das células parietais pode ser aumentada em 10 vezes.
Regulação das Secreções Gástricas
A regulação da secreção gástrica é realizada por meio de mecanismos neurais e hormonais. O suco gástrico é produzido o tempo todo, mas a quantidade varia de acordo com os fatores regulatórios.
A regulação das secreções gástricas pode ser dividida em fases cefálica, gástrica e intestinal. Pensamentos e cheiros de comida iniciam a fase cefálica da secreção gástrica; a presença de alimentos no estômago inicia a fase gástrica; e a presença de quimo ácido no intestino delgado inicia a fase intestinal.
Esvaziamento do estômago
O relaxamento do esfíncter pilórico permite que o quimo passe do estômago para o intestino delgado. A velocidade com que isso ocorre depende da natureza do quimo e da receptividade do intestino delgado.
Atividade e exercícios
Cite quais são as principais funções do estômago.
O estômago cumpre essencialmente as seguintes tarefas:
- Armazenamento temporário de alimentos com liberação em porções através do piloro para o duodeno
- Preparação de alimentos por desnaturação , trituração e digestão parcial de proteínas e gorduras
- Morte de patógenos pelo ácido clorídrico
- Formação do fator intrínseco para a absorção de cobalamina.
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Referências bibliográficas
PIRES, Allison José et al. Fisiologia gastrointestinal. 2019.
TORTORA, Gerard J.; DERRICKSON, Bryan.Corpo Humano-: Fundamentos de Anatomia e Fisiologia. Artmed Editora, 2016.